Có thể nói, Le Planteur là một trong những nhà hàng bậc nhất tại Myanmar.

Với sự có mặt của chef Felix Episer, một đầu bếp sao Michelin danh tiếng, Le Planteur đảm bảo chất lượng phục vụ ở trình độ fine-dining cao cấp nhất. Rất nhiều VIP khi đến Yangon đã chọn ăn tối ở đây, từ các diễn viên nổi tiếng cho đến quốc vương và hoàng gia Thái Lan.

Mình biết đến Le Planteur một cách hết sức tình cờ. Trong chuyến đi Yangon, một người bạn trong nhóm mách rằng "có một nhà hàng rất hay ho ở Yangon", thế là cả bọn kéo nhau đi ăn thử.

Và mình đã bị choàng ngợp khi bước vào khuôn viên của Le Planteur, nhất là khi so sánh không gian ấy với tất cả những hỗn tạp xô bồ bên ngoài của đô thị Yangon, thì Le Planteur quả thực là một thiên đường trên mặt đất.

Kiến trúc chính của Le Planteur là một tòa biệt thự kiểu Pháp hai tầng màu trắng nằm ven hồ Inle, với bãi cỏ xanh mướt bên ngoài, thảng hoặc có đôi ba chú ngỗng trắng chạy nhởn nhơ. Phía bên trong là những bàn ăn thoáng đãng dọc theo ban công, bên trong nữa là những bàn tiệc sang trọng, hầm rượu, phòng ăn riêng với tất cả những gì xa xỉ nhất mà bạn có thể tưởng tượng ra.

Tụi mình ăn set lunch buổi trưa giá 18USD/người, có thể nói là giá rẻ nhất có thể của nhà hàng, với thực đơn tự chọn gồm một khai vị, một món chính, cà phê hoặc trà với bánh ngọt tráng miệng.


Nhờ đi đông người, nên tụi mình gọi mỗi người một món khác nhau, để có thể ăn thử tất cả các món.




Về khai vị, mình vote cho món cà tím và ớt chuông nướng, mùi xông khói rất rõ nhưng không quá mạnh làm át đi vị tươi ngon của rau củ, phối hợp với nước xốt giấm balsamic và dầu oliu mang lại cho món ăn một hương vị thanh tao, nhẹ nhàng nhưng vẫn rất cá tính và riêng biệt.

Món bánh mì với pate vịt mình thấy ngon, nhưng chắc tại hồi ở Nhật đã ăn nghiện món pate gan gà kiểu Ý do bác Maruyama chỉ cách làm, mình vẫn thấy món pate vịt này thiếu đi một chút đặc sắc. Bù lại, món bánh mì trộn với rose mary nướng trong nồi sắt nhỏ nhỏ xinh xinh rất thơm và giòn, làm cho người ta cứ muốn ăn mãi không thôi (mém tí nữa thì ăn no bụng không còn chỗ cho món chính :D)





Le Planteur Restaurant
No. 22B KayarAye Pagoda Road, Yangon
Telephone: 541 997
http://www.leplanteur.ne

Chắc chẳng có nơi đâu, lại có thể làm người ta vừa kính ngưỡng, say mê, lưu luyến, lại vừa có cảm giác bình yên, thanh thản như ở Bagan.

Chỉ với diện tích khoảng 40 cây số vuông, nhưng Bagan có hơn 2000 chùa và tháp lớn bé. Ở đây, không có khói hương nghi ngút, không có những lễ lạt cầu cúng tấp nập ồn ào. Chỉ có những mái chùa, đỉnh tháp, nền gạch rêu phong cổ kính nằm lặng lẽ bên đường, và những đàn bò trắng, những cô gái mặc longyi mời bạn mua một xâu hoa tươi dâng Phật, tiếng xe ngựa chạy lộc cộc... Và đâu đó, bạn như nghe thấy tiếng trái tim mình thì thầm những lời cầu nguyện...

Khác với Yangon tấp nập xô bồ, nhịp sống ở Bagan chậm rãi, khoan thai, như tự ngàn đời xưa đã thế.












Từ Yangon, có hai cách để đi Bagan là máy bay và xe bus. Mình đi xe bus đêm của hãng JJ, 8h tối xuất phát từ Yangon. Xe bus khá mới và hiện đại, ghế ngồi rộng rãi, còn phục vụ cả cà phê, bánh ngọt, khăn ướt, xem phim, dịch vụ chả khác gì đi máy bay, rất thoải mái. Khoảng 5h30 - 6h sáng xe đến Bagan, đi taxi từ bến xe về khách sạn ở khu New Bagan mất khoảng 7000kyat. Các đền, đài, chùa, tháp nằm chủ yếu trong khu Old Bagan, cách New Bagan khoảng 15 phút đi xe máy.

Phương tiện đi lại tốt nhất trong Bagan là thuê xe ngựa, hoặc xe đạp điện. Xe đạp điện thì tự do, thoải mái hơn, muốn đi đâu thì đi, dừng lại chỗ nào bao lâu tùy ý, còn thuê xe ngựa thì phải đi theo lộ trình vạch sẵn và giới hạn thời gian, nhưng ngồi trên xe ngựa lang thang trên những con đường rộng mở ở Bagan là một trải nghiệm thú vị không nên bỏ qua. Nói là nói vậy, chứ với số lượng trên 2000 chùa, tháp, chắc chắn bạn chẳng thể nào đi được hết, chỉ có thể đi được vài chỗ chính, và thỉnh thoảng dừng lại ngẫu nhiên ở những chùa, tháp dọc đường đi.



Bagan có tên cũ là Pagan, từng là kinh đô của vương triều Pagan tồn tại từ thế kỷ thứ 9 đến thế kỷ 13 ở Myanmar. Đa số những đền, chùa, tháp, tự viện còn lại ngày nay ở Bagan đều được xây dựng trong giai đoạn này, nghĩa là, tuổi tác của chúng cũng xấp xỉ 1000 năm.

Tất cả các chùa, tháp ở Bagan đều có kiến trúc 4 mặt, phần tâm tháp ở giữa, nên một cách tự nhiên, để chiêm ngưỡng các kiến trúc và tượng Phật mọi khách đến thăm đều phải đi một vòng quanh tháp, như cách hành hương truyền thống của tín đồ đạo Phật. Ở nhiều ngôi đền, phía bên trong sẽ có cầu thang để bạn leo lên phần tháp chính trên cao, nơi mang lại một quang cảnh ngoạn mục toàn Old Bagan với hàng ngàn những ngôi đền, tháp, chùa lớn nhỏ nằm xen lẫn giữa rừng thẳm, như một bức tranh thiên đường hiện ra từ cõi không thực.



Những địa điểm chính mà bạn không nên bỏ qua ở Bagan là Đền Dhammayangyi, Đền Ananda, Đền Htilominlo, Chùa Gawdawpalin, Đền Thatbinnyu, chùa Bu Paya, và chùa Shwe San Daw, nơi có ngọn tháp cao vút có thể ngắm hoàng hôn và bình mình nổi tiếng nhất Bagan.

Tuy nhiên, trải nghiệm tuyệt vời nhất của mình ở Bagan chính là ngắm hoàng hôn ở chùa Phya That Gyi, một ngôi chùa nhỏ nằm sâu trong rừng phía đông Old Bagan, hoàn toàn không nổi tiếng như chùa Shwe San Daw và có rất ít khách đến thăm, nhưng lại cho một view nhìn tuyệt vời về toàn cảnh Bagan khi mặt trời buông xuống. Rất tiếc, lần này mình đi Bagan đúng mùa mưa, tuy khí trời mát mẻ hơn mùa khô đôi chút, nhưng bầu trời đầy mây, nên không thể nhìn rõ được mặt trời lúc lăn xuống. Đây là một điều nuối tiếc, vì tất cả những ai đã từng đến Bagan đều nói rằng khung cảnh hoàng hôn và bình minh ở Bagan là khung cảnh đẹp đẽ, mỹ lệ nhất mà họ từng thấy trong đời. Và người ta cũng nói rằng, Bagan là nơi đẹp nhất thế giới để ngắm từ trên cao trong khinh khí cầu buổi sáng sớm, bởi vậy mà từ tháng 9,10 đến tháng 2,3 hàng năm, hàng nghìn du khách đổ về Bagan chỉ để được trải nghiệm cảm giác đi khinh khí cầu ở đây.



Không hiểu sao, khác với lúc thăm những ngôi đền ở Angkor Wat với niềm kinh ngạc bởi sự huy hoàng tráng lệ cổ xưa, thì ở Bagan, lại là cảm giác rất thanh thản, rất bình yên. Kiến trúc, khung cảnh và không khí ở Bagan có một cái gì đó thật chan hòa, gần gũi, khiến người ta chỉ muốn ngồi mãi ở bậc tam cấp, góc sân đền, trên đỉnh tháp, cảm nhận những con gió mát nhè nhẹ, bầu trời xanh, mặt trời, cây cỏ, khuôn mặt Phật hiền từ, mọi tham vọng sân si trên cõi đời đều chỉ là vô nghĩa như một làn gió thoảng qua....

Chỉ có sự hiện hữu của ta ở đây, sự tĩnh lặng này, hơi thở này, giây phút này, là có ý nghĩa nhất, đáng quý nhất....


(Previous part : Yangon, đô thị và chùa vàng lộng lẫy)

Máy bay bị delay khoảng nửa tiếng, đến hơn 3h chiều mình mới đến sân bay quốc tế Yangon. Sân bay còn khá mới và đẹp, nhập cảnh xong mình và hai người bạn đi cùng tìm taxi về trung tâm thành phố. Taxi ở Yangon không quá đắt, đi từ sân bay về trung tâm thành phố mất khoảng từ 7000 - 10,000kyat (đọc là "chạt"), khoảng gần bằng 7 ~ 10 USD tùy theo bạn trả giá (taxi ở Yangon không có đồng hồ tính tiền), cho quãng đường kéo dài khoảng 1 tiếng. Giao thông ở Yangon chủ yếu là ô tô, thỉnh thoảng lắm mới gặp một vài chiếc xe đạp (sau này về Bagan thì thấy có thêm nhiều xe máy), nên kẹt xe cũng diễn ra khá thường xuyên.



Ấn tượng đầu tiên về Yangon, là một thành phố xanh. Cây cối mọc san sát um tùm hai bên ven đường, thành phố có hai hồ lớn là hồ Kandawgyi và hồ Inya, cùng với các công viên cây xanh thoáng mát. Đa số đàn ông và phụ nữ mặc longyi, một loại váy truyền thống của người Myanmar, với rất nhiều họa tiết khác nhau. Thi thoảng mới gặp vài bạn trẻ mặc âu phục với quần Jean hoặc váy. Cái tật shopping lại rục rịch, thế là mình rinh ngay một chiêc longyi ở chợ Bogyoke (hay còn gọi là Scott market), chợ bán đồ lưu niệm lớn nhất Yangon.


Điều thú vị nhất ở Myanmar là phụ nữ ai cũng quệt lên má bột thanaka, một loại bột được nghiền từ cây thanaka, là cây thân gỗ, ruột màu vàng nhạt hoặc trắng. Phụ nữ Myanmar tin rằng bôi bột thanaka lên mặt sẽ có tác dụng chống nắng, làm mát da, trị mụn, dưỡng da.... (riêng mình thì vẫn bán tín bán nghi vụ này...) nên ai ra đường cũng phết bột thanaka lên má. Những khuôn mặt phụ nữ với vết bột thanaka màu vàng nhạt có lẽ là hình ảnh điển hình nhất của người Myanmar.



Ở Myanmar vẫn còn giữ thói quen ăn trầu, đặc biệt là đàn ông, họ ăn trầu như đàn ông ở các nơi khác hút thuốc lá. Bởi vậy, bạn đừng giật mình ngạc nhiên, nếu anh tài xế taxi của bạn đột ngột dừng xe lại, và .... nhổ bã trầu cái toẹt xuống đường, rồi thản nhiên đi tiếp. Cái đó, là khung cảnh bình thường ở Myanmar. Trầu được bán khắp nơi, trong chợ, trên vỉa hè, các quầy bán thuốc lá luôn luôn bán kèm lá trầu, cau, vôi sống.



So với các thành phố lớn ở Đông Nam Á, Yangon tương đối kém phát triển, nhưng là thành phố lớn nhất Myanmar. Ở đây không thiếu những tòa nhà đồ sộ, bề thế còn sót lại từ thời thuộc địa Anh, nằm xen lẫn với rất nhiều chung cư cũ, các khu ổ chuột, nhiều chung cư còn cũ và xập xệ hơn rất nhiều so với các chung cư cũ ở quận 4, quận 5 Sài Gòn. Đại bộ phận người dân Myanmar vẫn còn rất nghèo khổ, nhưng tất nhiên cũng như các thành phố Đông Nam Á khác, cũng có một bộ phận rất giàu có thừa hưởng những tiện nghi sang trọng nhất.





Là đất nước với gần 90% là Phật Giáo, Myanmar có rất nhiều đền chùa. Yangon có nhiều chùa với cái tên độc đáo như chùa Phật nằm, chùa tóc Phật, chùa răng Phật..., nhưng không thể không nhắc đến cái tên nổi tiếng nhất, chùa Shwedagon, hay còn gọi là chùa Vàng, ngôi chùa lớn nhất, linh thiêng nhất Myanmar. Người ta nói rằng nơi đây có lưu giữ 4 báu vật linh thiêng của Phật giáo, gồm cây gậy của Phật Câu Lưu Tôn, cái lọc nước của Phật Câu Na Hàm, một mảnh áo của Phật Ca Diếp, và 8 sợi tóc của Phật Thích Ca.

Nếu bạn muốn đến thăm chùa, thì tốt nhất là nên mặc quần dài, áo có tay, còn nếu không thì nên chuẩn bị sẵn 5000kyat để mua longyi trước khi vào cửa ! Bởi vì luật ở Myanmar không cho phép mặc quần đùi, váy ngắn, áo ba lỗ để vào chùa. Ngoài ra, bạn phải bỏ dép đi chân không để vào chùa (cũng vì vụ đi chân không này mà mình bị chảy máu chân ở chùa Nandawlin ở Bagan vì dẫm phải đá nhọn hichic ...).

Chùa nằm trên đỉnh đồi cao, có kiến trúc hình tháp stupa, cao tới những 98 mét. Đế tháp bằng gạch, dát bên ngoài là những tấm vàng mỏng. Trên đế tháp là sân hiên khá hẹp, nghe nói chỉ có các nhà sư và nam giới được phép đi vào. Cao tít trên đỉnh tháp là phần vương miện, được nạm hơn 5000 viên kim cương, 2000 viên hồng ngọc, trên cùng là cánh hình cờ cũng được nạm vô số đá quý, và đỉnh cao nhất là búp kim cương gắn một viên kim cương 76 carat. Bạn có thể quan sát phần vương miện và búp kim cương này qua một kính viễn vọng đặt ở dưới chân tháp. Xung quanh tháp là 7 bồn nước tương ứng với 7 hành tinh và bảy ngày trong tuần, để cho các tín đồ đến cầu nguyện và tưới nước tắm cho tượng Phật. Và cũng ở đây lần đầu tiên trong đời mình cầu nguyện và thực hiện nghi lễ tắm cho tượng Phật.







Khuôn viên chùa rất rộng lớn, để đi hết một vòng cũng khá mỏi chân. Đâu đâu cũng thấy tượng Phật, tháp thờ, khu cầu nguyện, chỗ nào cũng dát vàng trang trí óng ánh. Chọn một chỗ ít người qua lại, ngồi xếp bằng chờ đến lúc đèn lên. Khi hoàng hôn dần buông xuống, đèn rực sáng, tháp stupa ửng lên một màu vàng kỳ diệu, rực rỡ trên nền trời xanh thẳm. Người ta nói rằng, đó là khoảnh khắc đẹp nhất của chùa Shwedagon, ngôi chùa có hơn nghìn năm tuổi.



Shwedagon, là hiện thân rõ rệt nhất cho tấm lòng thành kính của tín đồ Phật giáo. Tất cả những gì huy hoàng nhất, rực rỡ nhất, tôn nghiêm nhất, trang trọng nhất, mà con người có thể tạo ra, từ cổ xưa cho đến hôm nay, đều tụ về một hướng....