Ở Nhật, đến mùa mưa vào khoảng tháng 5, tháng 6, khi khí trời trở nên nóng và ẩm với những cơn mưa rả rích, thì cũng là lúc bắt đầu mùa hoa ajisai (hoa cẩm tú cầu). Lúc còn ở Tokyo, mỗi năm vào đến mùa này, dù bận rộn đến mấy thì mình và bạn bè cũng cố gắng sắp xếp thời gian để rủ nhau đi Kamakura, ngắm hoa ajisai với đủ sắc màu từ xanh, trắng, hồng, đến cả đỏ và tím.
Lúc ấy, trên những vệ đường, trong công viên ở khắp Tokyo cũng ngập tràn sắc màu của hoa ajisai. Với mình, hình ảnh những bông hoa ajisai nở rộ trong những cơn mưa luôn có cái gì đó mong manh và man mác buồn...

Nhưng ở Việt Nam, mùa hoa ajisai lại hoàn toàn khác hẳn. Mùa hoa ajisai ở Việt Nam (mà chủ yếu là ở Đà Lạt) thường bắt đầu vào khoảng giáp Tết, và kéo dài đến tháng 4, tháng 5 dương lịch. Hôm nay ra chợ, gặp dì bán hoa, hỏi thăm ajisai bao nhiêu một cành thì dì bảo, "bữa nay cuối mùa, tới 15 ngàn 1 cành rồi con, mấy bữa trước Tết, dì bán có 10 ngàn 1 cành hà".

Do chất đất, ajisai ở Việt Nam chủ yếu là màu xanh và trắng, cánh nhỏ và nhiều. Mình mua một cành ajisai, cắm ở phòng, để nhớ về những kỷ niệm cùng bạn bè ở Nhật.

Đi chợ Tân Định, mua được một mớ rau ngon, và 3 lạng cua lột. Lâu lắm rồi mình mới ăn cua lột, và đây là lần đầu tiên mình mua cua sống về nhà tự làm.

Cua rửa sạch, xào đơn giản với sa tế, nước mắm, đường, ớt tươi, hành, ngò, mua thêm ổ bánh mì nữa, vừa ăn vừa chấm vừa hít hà.



Đúng là cua lột, tuy giá hơi mắc một chút, nhưng ăn được cả nguyên con, từ cái mai, cái càng, cái nào cũng mềm và thơm.

Uống một lon bia 333, xem một bộ phim hay, thấy cuộc đời rất đẹp và mãn nguyện.

Hạnh phúc, phải chăng chỉ cần đến thế này...



Cupcake luôn làm cho người ta cảm thấy ngọt ngào.

Bởi vậy, nếu muốn tặng cho ai đó, hay cho mình một chút ngọt ngào
hãy thử nướng một vài chiếc cupcake xinh xinh...

Bạn có thể tham khảo công thức cupcake dừa cơ bản ở đây hoặc cupcake dừa topping với cream cheese ở đây.

Bánh mình làm chưa được đẹp lắm, nướng chưa được đều, nhưng thôi kệ, cứ homemade là ngon tất :)








Cà ri xanh là món phổ biến ở Thái Lan, thường được nấu từ khá nhiều các nguyên liệu tươi là: quả ớt xanh, lá ớt, rễ ngò, hạt ngò, hạt cumin, củ riềng, tỏi, lá chanh, sả, tiêu sọ, muối, hành tím, mắm tôm, tất cả nghiền nhuyễn bằng cối, sau đó cho vào nồi tao với dầu ăn cho đến khi thật thơm, rồi cho rau, thịt, nước cốt dừa vào, nấu cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới. Món này có thể nấu với thịt bò, thịt gà hoặc thịt heo, rau sử dụng có thể là cà xanh, cà tím, ớt chuông, măng, nấm.....tùy ý thích. 

Tuy phức tạp là vậy, nhưng may sao ở Nhật trong các siêu thị thường có bán Green curry paste làm sẵn hiệu Mae Ploy, tiện hơn rất nhiều, chỉ cần mua về tao nhẹ với dầu ăn cho thơm, sau đó thêm nước cốt dừa, rau, thịt, nêm nếm với đường, nước mắm nữa là ok. 



Loại paste này mình thấy cũng có bán ở Việt Nam trong các cửa hàng bán đồ nhập khẩu. Bạn có thể tham khảo recipe ở đây hoặc ở đây. Mình thường hay ăn món này với cơm trắng và xa lát.

Ngoài ra, ở Thái còn có cà ri đỏ (nấu với ớt đỏ) và cà ri vàng không cay nữa. Nhưng so sánh cả 3 loại cà ri thì mình thích ăn cà ri xanh hơn cả, vì vị cay vừa phải và thơm mùi ớt xanh rất dễ chịu.




Naka-meguro là khu trung tâm của thành phố Tokyo, với rất nhiều cửa hàng thời trang, quán cà phê sành điệu.... nằm yên tĩnh dọc hai bên bờ sông Meguro rợp mát những bóng cây sakura.


Hôm nọ tình cờ mình lại phát hiện ra được một tiệm ramen rất ngon ở đây, khá là bất ngờ vì ramen thường chỉ hay có ở các khu đông người hơi "bình dân" nhộn nhạo tý chút, như Ikebukuro, Shinjuku, chứ khu "thượng lưu" như Naka-meguro thì ít khi thấy có.

Tiệm ramen này tên là Afuri, được trang web ẩm thực nổi tiếng ở Nhật là Tabelog cho điểm đánh giá rất cao. Món nổi tiếng của tiệm là ramen vị muối (shio-ramen) có hương thơm quả yuzu, với trứng lòng đào ngâm shoyu (aji-tamago) và yaki-cha-shu (thịt heo nướng thái lát). Quả yuzu là một giống chanh của Nhật, ruột thì ít nước rất chua nhưng vỏ thì dày và cực thơm, chuyên sử dụng để nấu ăn và làm nước giải khát, mỹ phẩm.....


Shio-ramen ở đây có sợi mì nhỏ, luộc không quá mềm, nhai vẫn còn sực sực một chút, hơi giống như sợi mì hoành thánh. Nước dùng trong veo, nấu từ xương gà, cá khô, rong biển.... có vị thanh ngọt, vừa miệng chứ không quá mặn như nhiều quán ramen khác, lại thoảng mùi thơm quả yuzu rất nhẹ nhàng. Yaki-cha-shu thì thơm, mềm, béo vừa phải. Ngoài ra quán còn có món cha-shu-donburi là cơm trắng với thịt heo nướng, nước xốt, củ hành thái sợi, trông cũng rất hấp dẫn, chắc chắn lần sau mình sẽ đi ăn thử.
Mata - kimasu !

Bạn có thể tham khảo thông tin quán ở đây (tiếng Nhật).



Cơm phần với cá thu kho lạt (với gừng và củ ngưu bàng), konnyakku xào, xa lát khoai tây, dưa chuột muối, xúp miso, cơm trắng.

Địa điểm: một nhà hàng nhỏ gần Kappa-bashi, khu chuyên bán sỉ và lẻ dụng cụ nấu ăn ở Tokyo

Mình thích cách chế biến và phối hợp nguyên liệu, rất đơn giản nhưng ngon miệng và healthy.


Food & Travel & Everyday Life

.